Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2012-10-08T03:57:00+02:00

Yummy Curry !

Publié par Fille Ainée

Je continue toujours mes découvertes culinaires locales et la semaine dernière, il s’agissait d’un curry vert de poulet à se renverser par terre. Pas de photo du plat naturellement car les Nains se sont jetés dessus avant même d’avoir pu le prendre en photo. C’est vous dire si c’était bon.

 

Je vous donne la recette et si vous avez dans votre quartier une petite épicerie exotique, vous devriez pouvoir trouver de la pâte de curry vert.

 

DSC02187.jpg

Petites aubergines Thai et feuilles de Combawa

Ingrédients: 

2 cuil. à soupe d’huile végétale

1 oignon coupé en morceaux

2 cuil. à soupe de pâte de curry vert préparée

200ml de lait de coco

200ml d'eau

blancs de poulet coupés en morceaux

4 feuilles de combawa

1 poignée de petites aubergines Thai

2 cuil. à soupe de sauce poisson (nuoc nam)

1 cuil. à soupe de sucre

1 poignée de feuilles de basilic

riz pour accompagner

 

 

Préparation

Faites chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen. Faites revenir l’oignon jusqu'à ce qu’il soit transparent. Ajoutez la pâte de curry vert, 200ml d'eau et 100 ml de lait de coco en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée. Amenez à ébullition tout en remuant pour éviter que la sauce ne prenne au fond. Ajoutez le poulet et faites cuire pendant environ 8 minutes en remuant fréquemment. Pendant ce temps, préparez le riz d’accompagnement. Rajoutez le reste de lait de coco, les feuilles de combawa déchirées en deux, et les petites aubergines. Laissez cuire puis versez la sauce poisson, le sucre et les feuilles de basilic. Servez avec le riz.

 


Voir les commentaires

commentaires

Mylène5 12/10/2012 20:36

Tjrs très intéressant ! Le tout étant de trouver les ingrédients ! Merci pour ces nouvelles saveurs ...

tricotine 08/10/2012 15:05

Hum....c'est nettement mieux qu'une caillette!!il faut de tout pour faire un monde! Continue ces belles découvertes.Bises

domino 34 08/10/2012 08:45

le poulet ça va, mais il va falloir trouver certains des autres ingrédients !!! petites aubergines thaÎ ..... j' pourrais tjrs essayer avec des aubergines d'ici.... le plus dur me semble-t-il sera
la pâte de curry vert, quoique ... bon allez je file au marché !!! lol domi

moutie 08/10/2012 07:53

Ces petites boules vertes sont des aubergines ? Que d'exotisme chez toi...

Marie 08/10/2012 05:16

Yummy yummy !! comme diraient mes enfants !

Girl Gift Template by Ipietoon Blogger Template | Gift Idea - Hébergé par Overblog